Brownie al cacao senza glutine, senza uova e senza latte
(Il mio dolce furbo per tutte le intolleranze)
Ci sono quei giorni in cui hai voglia di qualcosa di super cioccolatoso, ma in casa hai mille esigenze diverse: niente glutine, niente uova, niente latte.
In quei momenti, questo brownie al cacao senza glutine, senza uova e senza latte diventa il dolce furbo che ti salva la merenda, la colazione… e anche l’umore.
È una ricetta:
- naturalmente senza glutine,
- senza lattosio perché usiamo margarina e latte vegetale,
- senza uova, quindi perfetta anche per chi ha allergie o segue un’alimentazione veg.
Si prepara in una sola ciotola, senza sbattimenti, ed è di quella consistenza che amo: morbido, umido al punto giusto e super cioccolatoso.
Perché amerai questo brownie senza glutine, senza uova e senza latte
- È un dolce furbo: pochi ingredienti, pochi passaggi, zero complicazioni.
- È ideale quando hai ospiti con intolleranze diverse e vuoi qualcosa che vada bene un po’ per tutti.
- Si prepara con ingredienti che spesso abbiamo già in dispensa: margarina, latte vegetale, cacao e un buona farina senza glutine.
- È perfetto da tagliare a quadrotti e portare a scuola, al lavoro o a una cena tra amici.
Consigli e varianti
- Latte vegetale: puoi usare quello che preferisci, l’importante è che ti piaccia il sapore. Con il latte di mandorla o avena viene particolarmente profumato.
- Più cioccolato?
Aggiungi gocce di cioccolato fondente in superficie prima di infornare, così in cottura si sciolgono leggermente. - Versione ancora più “healthy”
Puoi sostituire una parte dello zucchero con zucchero di canna, ma considera che cambierà un po’ la consistenza. - Allergie multiple:
Se devi evitare anche la soia, scegli latte vegetale di riso o di avena (controllando sempre le etichette). - Aroma extra:
Un pizzico di cannella o di caffè solubile nell’impasto esalta il gusto del cacao.
Come conservare il brownie senza glutine, senza uova e senza latte
- A temperatura ambiente, in un contenitore ermetico:
resta morbido per 2–3 giorni. - Puoi anche congelare i quadrotti già porzionati:
- avvolgili singolarmente in pellicola o mettili in un sacchetto per alimenti,
- quando ti serve un dolce dell’ultimo minuto, ti basta lasciarli scongelare a temperatura ambiente o scaldarli qualche secondo al microonde.
Perfetto per chi è senza glutine (ma piace a tutti)
La cosa che amo di questo brownie è che nessuno pensa sia “un dolce senza”:
non sembra un ripiego, ma una vera coccola al cioccolato, adatta anche a chi non ha esigenze alimentari particolari.
È il classico dolce che puoi:
- portare a cena da amici,
- servire a merenda,
- preparare quando ti viene voglia di cioccolato e hai poco tempo.
Se provi la ricetta, puoi raccontarmi com’è andata:
- che latte vegetale hai usato,
- se hai aggiunto gocce di cioccolato,
- e chi in famiglia se l’è finito per primo. 😄
Così posso aggiornare l’articolo con i vostri suggerimenti e varianti “testate sul campo”.