Cosa c’è di più buono del profumo del pane appena sfornato?
Penso che ciò che manca di più a noi celiaci è proprio il pane fresco, appena sfornato, il suo profumo, l’averlo a disposizione in ogni momento della giornata!
Me ne rendo conto, quando appena sfornato, non si vede l’ora di assaggiarlo… e come si dice “uno tira l’altro” ed è già finito!!
Probabilmente ciò che ci scoraggia di più è il pensiero di doverlo impastare, preparare … ma una volta provato non si lascia più!
Risultato eccezionale e garantito con l’uso delle Farine Ad Ogni Ora, Pane & Co. , che contengono ingredienti di alta qualità che permettono di preparare in pochi e semplici passi, tante realizzazioni salate. Il lievito madre, presente all’interno delle farine, conferisce al pane quella giusta fragranza e quel gusto unico del pane di una volta, appena sfornato.
Interessante da evidenziare sono gli ingredienti al suo interno:
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, destrosio, fibre vegetali, pasta acida di mais, farina di teff rosso, farina di lenticchie, addensante: guar, malto (mais), addensante: E464.
Vediamo insieme come preparare dei semplici panini in due diverse forme.
Ingredienti
farina senza glutine per pane 250 gr
olio extravergine di oliva 10 ml
acqua 200ml temperatura ambiente
lievito di birra 10 gr
sale 5 gr
Istruzioni
In una ciotola disporre la farina Pane & Co., al centro versare l'olio extravergine di oliva e il lievito di birra sbriciolato. Tutto intorno versare il sale, cercando di evitare il contatto diretto con il lievito. Versare l' acqua a temperatura ambiente e con un cucchiaio di legno mescolare il tutto. Quando l'impasto risulterà ben amalgamato, si staccherà dalle pareti e con le mani infarinate, lavoratelo manualmente per qualche minuto.
Lasciar riposare l'impasto coperto per circa 10 minuti.
Trascorso il tempo, spolverate di farina un piano di lavoro e con l'impasto formare dei panini, dando la forma che si desidera, sfilatini, rosette.
Porre le forme di pane su una teglia, rivestita di carta forno, coprire con pellicola e lasciar riposare a temperatura ambiente (all'interno del forno spento) per un'oretta circa.
Trascorso il tempo, per avere una crosta più croccante e la doratura perfetta, spennellare la superficie con acqua e olio ( e se si desidera si possono aggiungere dei semini), fare dei tagli trasversali sulla loro superficie e cuocere in forno già caldo per 25 minuti a 230°.
Hai fatto questa ricetta?