Pizza Muffin senza glutine
I Pizza muffin sono l’idea perfetta per stupire i vostri ospiti ad una cena, o per un simpatico buffet. Un modo nuovo per gustare la pizza. Facilissimi da preparare, conquisteranno tutti. Sono dei muffin salati, farciti come se fossero una pizza.
I pizza muffin sono perfetti da preparare all’ultimo minuto, con ingredienti semplici come mozzarella, origano, pomodorini e prosciutto.
Ingredienti
farina senza glutine 240 gr. Nutrifree per pane o pizza
uova 2
latte 200 ml
.olio di semi 60 ml
lievito istantaneo 1 bustina
prosciutto cotto 100 gr. a cubetti
pomodorini 5 a cubetti
formaggio 25 gr.
olive 80 gr. denocciolate
origano q.b.
sale q.b.
mozzarella 200 gr.
Istruzioni
In una ciotola unire la farina, il lievito, il sale ed il formaggio grattugiato. Unire le uova, mescolare, aggiungere l'olio e a filo il latte. Deve risultare un impasto omogeneo.
Tagliare a dadini la mozzarella, il prosciutto cotto, le olive e i pomodorini. Unirli al composto e mescolare il tutto con una spatola. Profumare l'impasto con origano.
Preparate gli stampini da muffin e con l'aiuto di un cucchiaio (o un porzionatore di gelato) riempire gli stampini. Infornare in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
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