Avete mai pensato di preparare una torta salata fatta di spaghetti senza glutine? E’ una versione più arricchita della classica frittata di pasta. Saporita, rustica perfetta da preparare per un pic-nic all’aperto, una gita fuori porta o da presentare in un buffet tra amici. Potete utilizzare un classico stampo col buco per ciambella. Una sorta di ciambella frittata cotta al forno. Un piatto unico perché unisce pasta, uova e affettati.
Una ricetta semplice ma che dovete assolutamente provare.
Prima cosa prepariamo gli spaghetti. Fateli cuocere in abbondante acqua salata e scolate al dente. Se non vi sono avanzati la sera prima. Unire in una ciotola capiente, quindi, gli spaghetti, un filo d'olio evo (per non farli attaccare), la passata di pomodoro, i salumi misti a dadini, il formaggio grattugiato, il pepe nero macinato fresco, la provola a cubetti. Mescolare bene per amalgamare il tutto. A parte sbattete due uova con il latte e unite al composto di spaghetti. Mescolare bene. Imburrare uno stampo da ciambella di 22 cm, spolverare con pane grattugiato tutta la base e sistemare gli spaghetti. Spolverare anche la superficie con pane grattugiato ed infornare in forno caldo a 200°C per circa 30 minuti. Sfornare, lasciar intiepidire prima di sformare e servire a fette.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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