Quanti di voi hanno ancora tanta cioccolata delle uova di Pasqua da smaltire?? Ci sono tantissime ricette per utilizzare il cioccolato. La mia passione nel preparare i dolci è ormai risaputa :) e amici e parenti spesso mi chiedono di stupirli, preparando qualcosa! L’occasione è stato il primo compleanno della mia nipotina!!! Ho pensato, così, di preparare dei cupcakes al cioccolato con una copertura di panna montata rosa e zuccherini!
Credo che il dolce per eccellenza più goloso al mondo sia proprio il cupcake!!!
Ha un bell’effetto visivo oltre che goloso per il palato!
Cioccolato = Cupcakes al cioccolato. Ovviamente senza glutine! ;)
“Con questa ricetta partecipo al contest Chocolat di Alchimia e Petitpatisserie in collaborazione con Babbi”
www.alchimia.ifood.it
www.petitpatisserieblog.ifood.it
Ingredienti
farina senza glutine 200 gr
cacao amaro 25 gr
zucchero semolato 110 gr
lievito per dolci 1 cucchiaino
uova 2
olio semi di girasole 100 ml
latte 225 ml
cioccolato al latte a pezzi 80 gr
panna liquida per dolci da montare 25 ml
colorante q.b.
Zuccherini sg q.b
Istruzioni
Preparazione base cupcakes
In una ciotola unire gli ingredienti secchi, quali farina, cacao amaro, lievito e zucchero. In un'altra montare insieme le uova con l'olio di semi di girasole e lentamente a filo aggiungere il latte. Unire poco per volta i liquidi nei secchi, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola, fino ad ottenere un composto fluido, senza grumi. In ultimo aggiungere il cioccolato al latte spezzettato, dando una mescolata.
Cottura cupcakes
Riempire i pirottini di impasto ed infornare in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Una volta cotti, lasciarli raffreddare completamente.
Copertura
Montare la panna ben fredda di frigorifero e quando sarà ben soda aggiungere qualche goccia di colorante alimentare a gel del colore che preferite. Io in questo caso ho usato un colorante alimentare rosa.
Decorare i cupcakes con l'aiuto di una sac a poche e spolverizzare con zuccherini colorati.
I cupcakes sono pronti per essere gustati!
Hai fatto questa ricetta?