Pandoro veloce al cacao senza glutine
Il Pandoro veloce al cacao in versione senza glutine è perfetto per iniziare in meglio questo nuovo anno! Devo ringraziare la mia amica Mary del blog Zero glutine…100% Bontà per la ricetta. Ho apportato solo dei piccoli cambiamenti rendendo il Pandoro anche senza lattosio. Il risultato: un Pandoro sofficissimo e profumato. Ho utilizzato lo stampo da Pandoro da 1 kg, ma questa ricetta veloce, senza lievitazione può essere utilizzata per qualsiasi occasione, basta cambiare lo stampo.
Con questa ricetta voglio augurarvi un felice anno e che tutti i vostri sogni possano realizzarsi!
Buon Anno!
Ingredienti
farina per dolci Nutrifree 220 gr.
uova 6
olio di semi di girasole 110 ml
latte senza lattosio 40 ml
zucchero 200 gr.
succo di un'arancia 130 ml
cacao amaro 30 gr.
lievito per dolci 1 bustina
Istruzioni
Dividete gli albumi dai tuorli. Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e tenere da parte. A parte mescolare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, fino a diventare un composto spumoso. Aggiungere a filo, l'olio, il latte e il succo d'arancia. Sempre mescolando unire la farina e il cacao amaro.
Incorporare gli albumi montati a neve, con l'aiuto di una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto. Infine aggiungere una bustina di lievito per dolci (meglio se setacciata) e mescolare.
Imburrare uno stampo da Pandoro da 1 kg e versarvi l'impasto. Infornare in forno già caldo ventilato a 180 gr. per 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
Sfornare e lasciar raffreddare. Spolverare di zucchero a velo.
Hai fatto questa ricetta?