Le chips di polenta sono un’idea carina per accompagnare formaggi e salumi, o semplicemente da gustare con salsine varie. Un modo originale e sfizioso per mangiare la polenta.
Si possono friggere o anche cuocere al forno.
Ideali come sostituto del pane e naturalmente senza glutine.
Si presentano con una crosticina croccante e l’interno morbido, come le patatine fritte. Si preparano in modo semplice e veloce e si conservano (se avanzano) in scatole di latta per più giorni.
Ingredienti
polenta 125 gr. polenta a cottura rapida senza glutine
acqua 250 ml
sale q.b.
paprika q.b.
olio evo q.b.
Istruzioni
Preparare la polenta come indicato sulla confezione. Portare a bollore l'acqua salata e versarvi a pioggia il contenuto della busta, mescolando velocemente con una frusta. Cuocere per circa 8 minuti.
Oliare una teglia da forno e versarvi la polenta ancora calda coprirla con carta forno e livellarla con l'aiuto di un mattarello, circa 1 centimetro di spessore.
Lasciar raffreddare in frigorifero per circa 2 ore. Dovrà risultare ben compatta.
Una volta raffreddata, ricavare dei bastoncini, spennellarli con olio, una spolverata di paprika, pepe, e semi a piacere. Metterli su teglia ricoperta di carta forno e cuocerli a 220° per circa 15 minuti, fin quando risulteranno ben dorati.
Sfornare, salare e gustare.
Possono essere presentati anche in coni di carta, come i famosi "cuoppi"!
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