Si, avete letto bene pizza allo yogurt senza glutine. Avete presente quando avete una voglia improvvisa di pizza ma non avete il tempo per farla lievitare, ecco che arriva in vostro aiuto un semplice yogurt bianco greco. Pochissimi ingredienti, veloce da preparare e vi posso assicurare che nessuno si accorgerà della differenza. Gli ingredienti per la pizza allo yogurt senza glutine sono pochi e semplici, farina per pane, lievito istantaneo per torte salate, sale e yogurt greco. Impastare il tutto ed il gioco è fatto. Potete condirla come preferite in base ai vostri gusti e gustarvi una pizza in poco tempo croccante ai bordi e soffice all’interno. Infatti lo yogurt greco dona una morbidezza speciale.
140 gr. farina per pane senza glutine (Nutrifree per pane) 150 gr. yogurt bianco greco 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate 1 pizzico di sale Per condire la pizza: mozzarella olio evo/sale/origano pomodorini gialli olive piccanti
Istruzioni
In una ciotola unire tutti gli ingredienti: farina per pane, yogurt greco, sale e lievito per torte salate. Mescolare con un cucchiaio e poi procedere ad impastare con le mani. Dovrà diventare un impasto ben amalgamato, non appiccicoso. Proprio come una pizza. Spolverare un pò di farina di riso su un foglio di carta forno e procedere con la stesura della pizza. Aiutatevi con le mani infarinate, dando la forma che preferite. Con queste dosi ne viene una grande. Spennellare tutta la base e i bordi con dell'olio extravergine di oliva e procedere con i condimenti. In questo caso mozzarella, pomodorini gialli tagliati a metà, olive piccanti, sale e origano. Un ultimo giro di olio extravergine di oliva ed infornare in forno caldo a 190°C per circa 20 minuti. Dovrà risultare ben dorata sui bordi, sfornare, aggiungere altra mozzarella e gustare.