Ravioli ai formaggi Gustamente su crema di peperoni senza glutine.
I Ravioli ripieni sono un piatto tipico italiano, accomuna tutti da nord a sud, ognuno con il suo ripieno preferito! I Ravioli Gustamente senza glutine, hanno un gustoso ripieno ai formaggi (Gorgonzola dolce, Pecorino Romano DOP e Parmigiano Reggiano DOP).
La ricetta che vi propongo è molto semplice, che risalta il ripieno dei formaggi, grazie ad una crema di peperone rosso. Pronta in 10 minuti, porterete in tavola un piatto ricco di tradizione e gusto.
Ingredienti
ravioli ai formaggi Gustamente 250 gr.
peperone rosso 1
cipolla ½
sale q.b.
olio evo q.b.
pepe nero q.b.
menta fresca
Istruzioni
Per prima cosa lavare e pulire un peperone rosso. Tagliarlo a listarelle e ricavare dei quadratini. In un tegame, aggiungere olio extravergine di oliva e la cipolla, far rosolare per un paio di minuti e unire i peperoni tagliati a cubetti. Aggiungere sale e dell'acqua (non coprire del tutto i peperoni con l'acqua). Mettere il coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio, girando di tanto in tanto.
Quando i peperoni saranno cotti, togliere il tegame dal fuoco e frullare il tutto con l'aiuto di un frullatore ad immersione. Salare e pepare.
La crema di peperoni è pronta. Mettere da parte.
Nel frattempo cuocere i Ravioli in abbondante acqua salata, scolarli e farli saltare un paio di minuti nella padella dove precedentemente avete cotto i peperoni, con una spolverata di formaggio grattugiato.
Pronti per impiattare. Preparare il piatto, mettendo sul fondo due cucchiai di crema di peperoni ed adagiare sopra dei Ravioli e profumare con delle foglioline di menta. Servire.
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