Ottobre mese dell’autunno, della zucca. La protagonista è la zucca in cucina. Dalle preparazioni dolci a quelle salate. Il Tiramisù alla zucca senza glutine è una combinazione di sapori. Non il classico tiramisù. Zucca, cannella e caffè un tripudio di aromi perfetti per questa stagione. La purea di zucca e cannella dona alla crema al mascarpone un delicato colore aranciato. Se come me adorate il pumpkin spice latte, il tiramisù alla zucca si avvicina molto come sapore. I biscotti che ho utilizzato sono gliInglesini di Inglese Glutenfree, perfetti per preparare il tiramisù. La crema al mascarpone è semplice, senza l’utilizzo delle uova. Provatelo e rimarrete stupiti dalla sua bontà. Aspetto le vostre foto dei tiramisù alla zucca senza glutine e mi raccomando taggatemi!!
1 confezione di Inglesini di Inglese GlutenFree 400 gr. zucca 250 gr. mascarpone 60 gr. zucchero di canna 60 ml latte 220 ml panna da montare cannella q.b. caffè
Istruzioni
Per prima cosa iniziate a tagliare la zucca a dadini e cuocerla in padella con latte, zucchero di canna e cannella. Dovrà cuocere circa 20 minuti, da risultare morbida da schiacciare con una forchetta. Lasciar raffreddare. Montare la panna a neve ben ferma e tenere da parte. Con un frusta elettrica unire il mascarpone alla crema di zucca. Dovrà diventare ben liscia e amalgamata. Poi aggiungere la panna montata lentamente mescolando dal basso verso l'alto con una leccapentola. Bagnare i biscotti Inglesini nel caffè, posizionarli in un contenitore di vetro o nei bicchierini e iniziate con gli strati di biscotti e crema al mascarpone e zucca. Se vi piace potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato. Alla fine una spolverata di cacao amaro e lasciar rassodare in frigorifero per un paio di ore prima di servire.