Ricette Dolci Senza Lattosio

Brownie alla Barbabietola rossa senza glutine

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Brownie alla Barbabietola rossa senza glutine.

Si, avete letto bene: Brownie alla barbabietola rossa!!!
Molti di voi, storceranno il naso… (anche io all’inizio) ma poi mi son dovuta ricredere. Assaggiare per credere…
Prima di tutto, la barbabietola rossa, o rapa rossa, è un concentrato naturale di benessere. Contiene fibre, sali minerali, vitamine A, B e C, antiossidanti e soprattutto tanta acqua! Infatti ogni rapa è composta da ben il 91% di acqua. Quindi perfette per contrastare la ritenzione idrica. Inoltre hanno poche calorie e noi la utilizzeremo nella preparazione di dolci. Sì, perché negli impasti la barbabietola rossa dona tanta morbidezza e risalta il colore!
L’usanza di utilizzare la barbabietola rossa nella preparazione di dolci è tipica dei paesi anglosassoni. Quindi perché non provare?

Brownie alla Barbabietola rossa senza glutine

Per: 8 Persone Tempo di Cottura:
Informazioni nutrizionali: 200 Calorie 20 grams Grasso
Valutazione 4.5/5
( 2 Voti )
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Ingredienti

barbabietola rossa 2

farina senza glutine 110 gr. Nutrifree per dolci

cioccolato fondente 80 gr.

zucchero 100 gr.

cacao amaro 20 gr.

olio di semi 70 gr.

uova 2

sale 1 pizzico

frutta secca mista a piacere nocciole, mandorle, uva passa

Istruzioni

Per prima cosa grattugiate le barbabietole. E lasciatele sgocciolare. Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. A parte unire insieme la farina, il cacao amaro e il sale.

In un'altra ciotola mescolare le uova con lo zucchero, poi aggiungere l'olio di semi e il cioccolato sciolto precedentemente e raffreddato.

Unire al composto le barbabietole grattugiate e mescolare con l'aiuto di una spatola. Aggiungere la frutta secca mista (facoltativo) e i mix di farina, cacao e sale.

 

Foderate con carta forno una teglia e versarvi il composto. In forno già caldo a 170° per circa 20'.

Sfornare e lasciar raffreddare. Tagliare a cubotti e cospargere di zucchero a velo.

Grazie alla barbabietola nell'impasto, il brownie si conserva morbido per molti giorni.

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