Ingredienti per la pasta frolla:
300 gr. di farina
2 uova
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 buccia limone grattugiato
1 pizzico di bicarbonato
Ingredienti per la crema pasticciera:
4 tuorli
100 gr. di zucchero
25 gr. di farina
500 ml di latte
1 limone(buccia)
Procedimento pasta frolla:
In una ciotola unire la farina, le uova, il burro a tocchetti, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone e il bicarbonato. Impastare, formare una palla, avvolgerla in una pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
Stendere la frolla su un piano infarinato. Foderare uno stampo con carta forno e bucherellare la superficie della pasta con una forchetta. Infornare a 180° per 30 minuti.
Procedimento crema pasticciera:
Unire uova e zucchero e mescolare con una frusta. Unire la farina lentamente e il latte, continuando a mescolare. Aggiungere la buccia di limone e far scaldare sul fuoco per farla addensare. Mescolando di continuo per evitare la formazione di grumi.
Assemblaggio:
Versare sulla base di pasta frolla la crema pasticciera e decorare con dei dischi di cioccolato fondente.
Conservare in frigo.