Focaccia dolce senza glutine con il Bimby
La focaccia dolce è una vita che non la mangiavo! Così ho deciso di sperimentare…
Ho usato il Bimby per questo impasto. La ricetta è la classica per focaccia salata, ho solo diminuito il sale e aggiunto lo zucchero.
Appena sfornata, già era rimasta metà teglia!!! Farcita poi… è la fine del mondo!
Provare per credere :)
Qui trovate la versione salata.
Ingredienti
farina senza glutine per pane e pizza 500 gr.
acqua 400 ml
lievito di birra 25 gr.
zucchero 2 cucchiai
sale 1 pizzico
olio extravergine 1-2 cucchiai
zucchero di canna q.b.
Istruzioni
Mettere nel boccale l’acqua e il lievito, sciogliere 1 min. 30 sec. / 37°C / velo. 2
Aggiungere la farina, lo zucchero e un pizzico di sale e impastare: 3 min / modalità spiga.
Si otterrà così un impasto morbido.
Foderare con carta forno una teglia e ungerla con l’olio. Riempire una ciotola con dell’acqua per bagnarvi le mani per aiutarvi a stendere l’impasto. Versare il contenuto del boccale sulla teglia e con le mani bagnate stendere l’impasto in modo da coprire tutta la superficie della placca. Lasciar lievitare nel forno spento per circa 2 ore.
Trascorso il tempo, preriscaldare il forno a 200°.
Spennellare la focaccia con del burro fuso o con dell'olio extravergine di oliva, spolverizzare la superficie con lo zucchero di canna. Cuocere per 25 minuti.
Sfornare e gustare!!!
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