Ricette Pizze e Panificati

Pane Naan senza glutine

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Pane Naan senza glutine

Pane Naan senza glutine

Il Pane Naan è il tipico pane indiano. In India non si mangia con le posate, ma con le mani. Il cibo viene accompagnato con il pane Naan per raccogliere le pietanze dai piatti e portarle alla bocca. D’altronde “paese che vai, usanza che trovi”.
In India il pane naan viene cotto nel forno tandoor, un tipico forno di argilla, ma in casa può essere sostituito da una padella antiaderente ben calda. Il pane Naan si prepara aggiungendo lo yogurt, che rende l’impasto particolarmente morbido. Io nella mia versione di pane Naan senza glutine ho usato lo yogurt greco.
Una ricetta analoga è il Pane veloce allo yogurt.

Pane Naan senza glutine

Per: 4 Persone Tempo di Cottura:
Informazioni nutrizionali: 200 Calorie 20 grams Grasso
Valutazione 3.8/5
( 4 Voti )
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Ingredienti

yogurt greco 100 gr. o yogurt bianco

farina Fioreglut Caputo 2 cucchiai

acqua 100 ml

lievito istantaneo ½ bustina

sale 1 cucchiaino

Istruzioni

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastate. Il panetto dovrà risultare ben asciutto. Lasciar riposare l'impasto per 10 minuti. Nel frattempo scaldare una padella antiaderente.

 

Trascorso il tempo, dividere l'impasto in tante palline. Schiacciatele e stendetele con un mattarello (non troppo sottili). Cuocete il pane nella padella calda, pochi minuti per lato. Quando vedrete le bolle in superficie, girate lato. Continuate con gli altri panetti.

Il tocco in più: a cottura ultimata, spalmate su ogni fetta di pane Naan del burro fuso, dell'aglio e un pò di prezzemolo.

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