Vellutata di carote e patate.
Sono un’appassionata di vellutate. Le adoro tutte, fanno bene, sono colorate, mettono di buon umore, sono ricche di vitamine, facili da preparare … insomma un toccasana per la nostra salute!
Poi un particolare da non trascurare, adoro il minipimer (minipimerei tutto zszszsz… ahahahha)
Sono un buon modo per far mangiare le verdure un pò a tutti, anche a chi non le gradisce molto, in questo modo sono camuffate e golose. Una nota croccante è sempre gradita. Io prediligo sbriciolare i tarallini al peperoncino senza glutine di Puglia Sapori. Ci sono anche altre varianti, al gusto di rosmarino, all’olio extravergine di oliva e al finocchietto.
Ritornando alle vellutate, scegliete una verdura, un ortaggio che preferite, del colore che più vi piace e mixate… non ve ne pentirete!
Poi sono naturalmente senza glutine e senza lattosio!
Ingredienti
patate 4
carote 4
cipolla ½
acqua q.b.
prezzemolo fresco q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
olio evo q.b.
zenzero q.b.
Istruzioni
Per prima cosa, pelare le patate e le carote. Lavarle e tagliarle a tocchetti, della stessa grandezza.
Posizionarle in una pentola, insieme al prezzemolo, un pò di zenzero fresco e la cipolla e ricoprire con acqua fredda e portare a bollore, con il coperchio.
Salare e pepare e lasciar cuocere per circa 30 minuti. Fin quando patate e carote non risulteranno morbide. Spegnere il fuoco e con il minipimer frullare il tutto.
Se la crema ottenuta dovesse risultare troppo liquida, riporla sul fuoco e farla addensare.
Servire calda con un filo di olio extravergine di oliva e una sbriciolata di tarallini al peperoncino senza glutine.
Note
Questa è la versione Green: con i piselli. Il procedimento è lo stesso.
Evvai con i colori sulla nostra tavola!
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