Roccocò napoletani senza glutine

Roccocò napoletani senza glutine

I Roccocò napoletani insieme ai mostaccioli sono i dolci per eccellenza delle feste natalizie. Speziati, profumati da sgranocchiare in compagnia di amici e parenti. Tradizione vuole che si regalino per Natale e Capodanno, insieme ai Mostaccioli e agli Struffoli. La caratteristica dei Roccocò napoletani, sta proprio nelle spezie, con il suo tipico pisto nell’impasto. Il Pisto è un mix di spezie (cannella , noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato, pepe e coriandolo) che ormai si trova facilmente in tutti i supermercati.
I Roccocò sono chiamati anche spacca denti, nella versione più croccante, proprio da sgranocchiare.
La ricetta è semplicissima e si preparano in pochissimo tempo. Senza uova, senza latte, senza burro e senza glutine.

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