Struffoli senza glutine. Da buona campana, tra le mie ricette di famiglia, non possono mancare gli struffoli. Preparare gli struffoli è un ricordo legato alla mia infanzia. Le serate trascorse con mia mamma a friggere chili e chili di struffoli, prima del Natale, da regalare a parenti e amici per le feste. Non è Natale senza gli struffoli. Infatti gli struffoli sono un classico della cucina campana durante il periodo natalizio. La parola “struffolo” significa strofinare, ed è proprio il gesto che si fa con le mani quando si arrotola l’impasto. Piccole pepite, senza glutine fritte e unite una all’altra dal miele e decorate con zuccherini colorati e frutta candita. Le vostre tavole natalizie avranno un tocco di colore e di bontà. Gli struffoli senza glutine hanno un sapore caratteristico delle feste. Andranno a ruba sulle vostre tavole delle feste.
La mia versione degli struffoli è senza glutine e anche senza lattosio.
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Altra ricetta di Natale della mia tradizione in versione senza glutine: Mostaccioli napoletani.
