I cestini di avena ripieni di yogurt senza glutine sono una di quelle ricette facili, veloci, salutari e senza sensi di colpa. E poi ammettiamolo sono bellissimi da presentare in tavola, anche per una merenda originale e soprattutto sana.
I cestini di avena si preparano con i fiocchi di avena (certificati senza glutine, io utilizzo avena senza glutine Irish Town) e l’ingrediente in più è la banana nel composto. Poi potete farcirli come preferite, con del classico yogurt bianco o con dello yogurt greco e decorarli con frutta secca a piacere o frutta fresca. Un dessert goloso che dovete assolutamente provare…
In una ciotola, schiacciare una banana matura con una forchetta. Aggiungere i fiocchi d'avena, il miele e la cannella in polvere. Potete aggiungere anche un pò di cacao amaro. Mescolare.
Imburrate uno stampo da muffin e posizionate un cucchiaio di avena all'interno. Con il dorso del cucchiaio aiutatevi a disporre il composto anche sui bordi come un cestino. Infornare a 160° ventilato per circa 20 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.
Estrarre i cestini dagli stampi da muffin e farcire con un cucchiaio di yogurt bianco e decorare con frutta secca, granella di pistacchi, scaglie di cocco, gocce di cioccolato o frutta fresca tagliata a pezzetti. Conservare in frigorifero prima di servire.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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