Crostata bigusto senza glutine

Istruzioni

In una ciotola unire tutti gli ingredienti: lo zucchero a velo, l'acqua, l'olio, la farina, l'uovo, il lievito e la buccia grattugiata di un limone. Amalgamare prima con un cucchiaio, poi con le mani infarinate impastare. Dovrà risultare un panetto omogeneo. Coprire con pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 1 ora.

Stendere la frolla su un piano infarinato e rivestire uno stampo per crostata imburrato e infarinato (oppure direttamente con la carta forno, come faccio io). Bucherellare la base della crostata con una forchetta e stendere uno strato di marmellata di arance. Sciogliere pochi secondi la nutella nel microonde o a bagnomaria e versarla sulla marmellata di arance.

Stendere la restante pasta frolla e ricavare delle decorazioni a piacere.

Cuocere la crostata in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare. Si conserva a temperatura ambiente e il ripieno all'interno resterà sempre morbido e goloso.