Millefoglie alla crema Chantilly senza glutine. Un dolce perfetto, d’effetto, fresco. Con le dolci sfoglie senza glutine della Luisanna, il risultato è garantito. Sapete quanto sia difficile trovare una sfoglia buona senza glutine già pronta. Luisanna offre una vasta gamma di prodotti eccellenti a base di sfoglia, dai cannoncini ai ventagli. Le basi di pasta sfoglia già pronte sono perfette per preparare un dolce fresco, anche all’ultimo minuto. Quindi non dimenticate di avere sempre in dispensa una confezione di Dolce sfoglia senza glutine. Il dolce che ho preparato è una Millefoglie alla crema Chantilly senza glutine profumata ai limoni con mirtilli freschi. Vediamo insieme come prepararla.
Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera. In un pentolino uniamo lo zucchero, il tuorlo e un uovo intero, l'amido di mais e mescoliamo con una frusta a mano. Intanto riscaldiamo il latte con la buccia di limone. Incorporiamo il latte tiepido al composto, mettiamo sul fuoco e mescoliamo fin quando non si sarà addensata.
Trasferiamo la crema in un contenitore e copriamola con una pellicola a contatto per farla raffreddare senza creare la patina fastidiosa.
Intanto montiamo la panna a neve ben ferma.
Quando la crema si sarà raffreddata, con una spatola aggiungiamo un pò di panna alla volta. Mescoliamo delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per non farla smontare. Alla fine aggiungiamo un pò di buccia di limone grattugiato.
Assemblaggio:
Disponete una sfoglia rettangolare su un piatto da portata, poi con l'aiuto di una sac a poche formare dei ciuffi con la crema chantilly, distribuiamo qualche mirtillo fresco e vi appoggiamo la seconda sfoglia, facendo una leggera pressione. Procediamo allo stesso modo. Sull'ultima sfoglia possiamo aggiungere o lo zucchero a velo o continuare con dei ciuffetti di crema e mirtilli per decorazione.
Lasciar riposare in frigo prima di servirla.
Note
Si consiglia di tagliare le fette di millefoglie con un coltello seghettato.
Ogni confezione di Dolce Sfoglia senza glutine della Luisanna contiene 3 sfoglie rettangolari.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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