I muffin mela e cannella è una ricetta facile, tramandata dalle nostre mamme. Sicuramente ognuno di noi, avrà la sua ricetta scritta nel proprio quaderno di ricette. Profumano di mele, cannella e ricordi. Soffici muffin perfetti per iniziare la giornata o per accompagnare una calda tazza di tea. La morbidezza è data dallo yogurt bianco nell’impasto. L’abbinamento mela e cannella è un must have della stagione autunnale. Le mele utilizzate sono le Gala MelaPiù che provengono dal cuore dell’Italia, l’Emilia Romagna. Una mela croccante, succosa, profumata e dolce. Perfetta per preparare i dolci.
1 mela MelaPiù Gala 125 gr. farina per dolci senza glutine 125 gr. Yogurt bianco 1 uovo 60 gr. zucchero 40 ml olio di semi 1/2 bustina di lievito per dolci vaniglia cannella q.b.
Istruzioni
In una ciotola mescolare con una frusta elettrica zucchero uova e olio. Unire lo yogurt, la farina, il lievito, la vaniglia e la cannella. Alla fine unire la mela a pezzettini piccolini ed amalgamare bene il composto. Riempire i pirottini per muffin, decorare la superficie con fettine di mele tagliate sottili, spolverare con zucchero di canna e cannella la superficie. In forno caldo a 170°C per circa 15/20 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. Lasciar raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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