Torta al cacao con crema al cocco

Istruzioni

Crema al cocco

Per prima cosa prepariamo la crema al cocco. Riscaldiamo il latte. In un pentolino uniamo l'amido di mais, lo zucchero, la vanillina e mescoliamo. Aggiungiamo a filo il latte, mescolando e portiamo sul fuoco a fiamma bassa per addensare. Ci vorranno 5 minuti. Quando si sarà addensata, spegniamo il fuoco e versiamo la farina di cocco. Mescolare velocemente la crema con una frusta. La crema al cocco è pronta. Lasciare da parte a raffreddarsi.

Torta al cacao

In una ciotola montiamo le uova con le fruste elettriche, aggiungiamo lo zucchero, sempre mescolando uniamo l'olio a filo, il latte e la farina un pò per volta. Aggiungiamo il cacao amaro e la bustina di lievito per dolci.

Versiamo metà impasto al cacao in uno stampo da 24 cm (foderato con carta forno) ed inforniamo in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Trascorso il tempo, sforniamo la base della torta e stendiamo la crema al cocco con un cucchiaio, lasciando liberi i bordi.

Versiamo sopra il resto dell'impasto al cacao e inforniamo per altri 25 minuti a 180°. Fate sempre la prova stecchino.

A cottura ultimata, sfornare la torta e lasciarla raffreddare. Togliamola dallo stampo e spolverizziamo con dello zucchero a velo. Servire.