Torta rovesciata alle prugne senza glutine. Le torte rovesciate hanno sempre il loro fascino. Sono torte che solo una volta capovolte mostrano tutta la loro bellezza. Molto sceniche. La ricetta della torta è molto semplice e veloce da preparare. Specialmente le prugne in cottura creano un colore unico sul dolce. La ricetta è di Fatto in casa da Benedetta, nella mia versione senza glutine. Nell’impasto va utilizzata una parte di farina di mandorle che renderà l’impasto più soffice e profumato. La torta rovesciata alle prugne rimane morbida per più giorni. Perfetta da accompagnare ad una tazza di tea o di caffè o un fine pasto diverso dal solito.
In una ciotola mescolare insieme zucchero e uova, aggiungere l'olio e il latte, continuando a mescolare. Unire le farine e il lievito. Foderare uno stampo a cerniera di 22 cm con carta forno. Disporre a raggiera le prugne tagliate a spicchi, con la buccia rivolta verso l'alto. Distribuire uniformemente. Versare sopra l'impasto ed infornare in forno caldo a 180°C per circa 40-45 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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