Cheesecake basca senza glutine

Cheesecake Basca senza glutine

di Virginia

Cheesecake Basca senza glutine o San Sebastian Cheesecake. Il dolce tipico dei paesi baschi spagnoli, precisamente della città di San Sebastian. Un dolce al formaggio, che si prepara velocemente. Un gusto inconfondibile e con una cremosità particolare. La superficie della Cheesecake Basca è leggermente bruciacchiata ma è questa la particolarità.
La storia narra che un pasticcere di una cittadina basca, per errore bruciò il dolce e lo presentò lo stesso ai suoi clienti. Il dolce ebbe successo e da lì la ricetta fu perfezionata.

Vi lascio la ricetta della classica NewYork Cheesecake senza glutine.

Hai fatto questa ricetta?
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