Crostata morbida salata senza glutine. Ecco l’alternativa alle torte salate. Facile da preparare, veloce e scenografica da presentare a tavola. Perfetta per il periodo estivo, si prepara in precedenza e poi si condisce a proprio gusto. Per realizzarla bisogna utilizzare lo stampo furbo, che con il suo tipico “scalino” permette di farcire la crostata all’interno. Una volta cotta la base, basta capovolgere la torta su un piatto da portata ed è pronta per essere guarnita. Una cena estiva o per un buffet, la Crostata morbida salata senza glutine è la torta per eccellenza.
In una ciotola mescolare uova, sale olio di semi e latte. Aggiungere poi la farina, il formaggio grattugiato e alla fine il lievito istantaneo. Potete mescolare con una frusta elettrica o con la planetaria. Imburrate ed infarinate bene lo stampo furbo da 28 cm. Versarvi l'impasto e livellarlo bene. Infornare a 180°C per circa 20 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare capovolta su un piatto. Prepariamo la farcitura. Spalmare sulla base il formaggio spalmabile. Aggiungere la rucola, pomodorini, mozzarelline, speck, o altre verdure a piacere. Pronta per essere gustata.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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