Lasagna alla zucca senza glutine

Istruzioni

Per prima cosa tagliare a dadini la zucca e farla cuocere per circa 15 minuti insieme alla cipolla, in padella con un filo d'olio e dell'acqua calda. Quando risulterà morbida, tenete da parte una cucchiaiata di zucca e con il restante, con l'aiuto del minipimer, creare una crema liscia.

Tenere da parte.

Passate alla preparazione della besciamella con l'aiuto del Bimby, in 5 minuti è pronta.

Unite i due composti, la crema di zucca nella besciamella e amalgamare con una spatola. La besciamella diventerà di un bel colore arancione.

Rosolare la carne macinata (potete anche usare una salsiccia sbriciolata).

Tagliare una mozzarella a dadini.

Le sfoglie di lasagna Le Veneziane, di regola potrebbero essere usate già da crude, ma io preferisco sempre darle una sbollentata in abbondante acqua salata. Scolarle e passare all'assemblaggio della lasagna.

Stendere sulla pirofila un velo di besciamella alla zucca e procedere con gli strati. Pasta sfoglia, mozzarella, carne macinata, un pò di zucca a dadini, formaggio grattugiato e besciamella alla zucca e continuare fino alla fine con gli strati. L'ultimo strato, ricoprirlo con abbondante besciamella alla zucca e formaggio grattugiato. Alternate sempre il verso degli strati di lasagna in modo che sia più facile tagliarla a cottura ultimata.

In forno caldo a 180° per circa 20 minuti.