La panna cotta affogata al caffè è un dessert al cucchiaio semplicissimo da preparare. Un fine pasto perfetto. Da guarnire come più ci piace, con scaglie di cioccolato, frutta fresca, topper, composte. Io ho optato per una panna cotta affogata al caffè. Non un semplice caffè, ma un caffè arabica del Guatemala. Un gusto deciso con note di cioccolato che ben si abbina ad un dolce come la panna cotta. La panna cotta è un dessert che vi stupirà al primo assaggio. Preparate tanti bicchierini perchè andranno a ruba.
500 ml panna da montare 60 gr. zucchero 6 gr. gelatina in fogli *senza glutine 1 baccello di vaniglia (in alternativa vanillina) caffè moka Guatemala
Istruzioni
Far ammorbidire la gelatina in fogli in una ciotolina con dell'acqua fredda. Intanto in un pentolino uniamo la panna, lo zucchero e portiamo sul fuoco. Incidiamo il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza per estrarre i semini raschiando con la punta di un coltello ed uniamo al composto. Mescoliamo e prima del bollore unire la gelatina ben strizzata. Versare il composto nei bicchierini. Mettiamo in frigo a rassodare (circa una notte). Una volta solidificata possiamo decorare la nostra panna cotta. Versiamo uno strato di caffè in superficie. Gustiamo.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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