I dolci alle mele sono dei classici. In qualsiasi modo li prepariamo riscuoteranno sempre successo. Il plumcake alle mele senza glutine è semplicissimo da preparare. Le mele sono sia all’interno dell’impasto sia sulla superficie. Soffice, morbido e profumato con limone e cannella. Si accompagna con del gelato o con una tazza di tea. Perfetto per la prima colazione o una merenda sana. Se all’impasto unite della farina di mandorle, il risultato sarà ancora più profumato e morbido. Le mele utilizzate sono le Gala MelaPiù che provengono dal cuore dell’Italia, l’Emilia Romagna.
In una ciotola mescolare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero. Quando l'impasto sarà ben montato aggiungere l'olio e il latte. Il limone grattugiato. Poi unire gli ingredienti secchi, la cannella, la farina di riso, la farina di mandorle e il lievito per dolci. Al composto pronto unire le mele tagliate a dadini. Foderare uno stampo per plumcake e posizionare delle fettine di mela su tutta la superficie. Spolverare con zucchero di canna ed infornare in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti. Fate sempre la prova stecchino e se la superficie tende a scurirsi coprire con carta stagnola. Sfornare e lasciar raffreddare prima di spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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