Sfilatini di pane alle olive senza glutine, una ricetta facilissima da preparare in casa. Profumo di pane, con una crosticina croccante e l’interno morbidissimo. Diciamolo, il pane appena fatto in casa è tutta un’altra cosa. C’è emozione nel prepararlo, nel vederlo lievitare che si sprigiona durante la cottura. Portare in tavola il pane sfornato da noi è una grande soddisfazione. Con dei piccoli accorgimenti, potrete preparare degli sfilatini di pane alle olive senza glutine perfetti. Potete optare anche per altre forme se preferite. Per questa ricetta ho utilizzato la nuova Farina Nutrifree, Miscela Più.
In una ciotola unire la farina, al centro il lievito di birra secco e il miele. Con un cucchiaio iniziare ad amalgamare aggiungendo l'acqua. Infine aggiungere il sale, l'olio e le olive taggiasche tagliate a pezzettini. Lasciar lievitare fino al raddoppio. Riprendere l'impasto e dividerlo in tre parti, e con l'aiuto della farina di riso formare le classiche forme degli sfilatini. Posizionarli nell'apposito stampo e lasciarli lievitare per altri 30 minuti. Spennellare con olio, fare dei tagli e infornare in forno caldo ventilato a 220°C per circa 15/20 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare prima di tagliare.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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