Tortino al pistacchio con cuore morbido senza glutine.
Il dolce più goloso in assoluto è sicuramente il tortino dal cuore caldo e morbido al cioccolato. Per gli amanti del pistacchio la versione con cuore morbido al pistacchio non avrà rivali. Semplicissimo da preparare in anticipo, da conservare in freezer e al momento del bisogno infornare e gustare! Il dolce che tutti dovrebbero avere in freezer. Perfetto in qualsiasi momento, per gli ospiti improvviso o semplicemente per un momento di dolcezza. Il tortino al pistacchio con cuore morbido è senza glutine. Vediamo insieme come prepararlo.
crema spalmabile al pistacchio 80 gr. (I siciliani) *senza glutine
2 uova
farina di riso senza glutine 50 gr.
zucchero 20 gr.
burro 50 gr.
zucchero a velo per spolverare
Istruzioni
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, la crema spalmabile e il burro. Lasciar intiepidire. A parte mescolare con le fruste elettriche le uova e lo zucchero. Unire la crema di pistacchio (ormai raffreddata) e infine la farina, mescolando con una frusta a mano. Preparare gli stampini (io uso quelli di alluminio usa e getta) : imburrare gli stampini uno ad uno e spolverizzarli con della farina di riso. Versare il composto lasciando un paio di centimetri di bordo. Coprire con dei fogli di alluminio e metterli in freezer per almeno 2 ore. Togliere la copertura dell’alluminio e cuocerli in forno a 220 gradi per 15 minuti. Sfornare e capovolgere lo stampino su un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo e servire ben caldo.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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