I biscotti brutti ma buoni sono dei dolcetti buonissimi e facili da preparare. Tre ingredienti tra cui la granella di nocciole per preparare una delizia perfetta per accompagnare una tazza di caffè o di tea. Senza glutine, senza latte, senza lievito e senza burro. Ma ricchi di bontà. Sono brutti perchè non hanno bisogno di precisione. E’ proprio questa la loro particolarità. Basterà montare gli albumi con lo zucchero per poi unire la granella di nocciole. Il composto poi va cotto a fuoco basso per qualche minuto e con l’aiuto di due cucchiai formare dei mucchietti sulla placca forno. Ed il gioco è fatto. Saranno un regalo graditissimo.
In una ciotola montare a neve gli albumi, aggiungendo pian piano lo zucchero, sempre mescolando con le fruste elettriche. Alla fine unire la granella di nocciole, mescolando accuratamente con una spatola, per incorporare bene il tutto. Trasferire il composto in una pentola su fuoco basso e continuare a mescolare per circa 10 minuti. Sistemare su una teglia della carta forno, e con l'aiuto di due cucchiai formare dei mucchietti di impasto, un pò distanziati tra loro. Infornare a 15°C per circa 15 minuti. Dovranno risultare dorati in superficie. Sfornare e lasciar raffreddare prima di gustarli.
Note
I brutti ma buoni si conservano per diversi giorni conservati in una scatola di latta o in un contenitore con chiusura ermetica.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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