Lingue di pizza senza glutine. Conosciute anche come lingue di suocera. Una ricetta semplice e sfiziosa da preparare. Dalla forma allungata che rende la base croccante e allo stesso tempo la superficie morbida. Si possono farcire a fantasia, con le verdure di stagione o classica con pomodorini e origano. Perfette per una serata tra amici, verranno apprezzate da tutti. La ricetta che ho utilizzato è l’impasto base della mia pizza senza glutine. La particolarità delle lingue di pizza senza glutine è di dare la forma allungata con l’aiuto di un matterello. Provate e non ve ne pentirete.
375 gr. farina per pane senza glutine ( io Nutrifree per pane)
280 ml acqua tiepida
5 gr. lievito di birra disidrato o fresco
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
Per condire:
pomodorini / origano zucchine / salsa di pomodoro
Istruzioni
Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungere la farina poco per volta e mescolare con un cucchiaio. Al completo assorbimento aggiungere l'olio extravergine di oliva ed il sale. Continuare ad amalgamare il tutto. Coprire con pellicola ed un canovaccio e lasciar lievitare fino al raddoppio (non meno di 3 ore). Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l'impasto, e su un piano infarinato dividere l'impasto in 4 e stendere con una forma allungata con un matterello. Disporre le lingue di pizza su una teglia rivestita di carta forno e condire a piacere. Cuocere in forno ventilato a 220°C per circa 13-15 minuti nella parte bassa del forno. Gli ultimi cinque minuti nella parte più alta. Sfornare e gustare.
Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.
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